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Creme de Cenoura



  • Nada melhor do que um creme de legumes para equilibrar a dieta e emagrecer uns bons kilinhos. Não queremos todas estar mais elegantes no Verão! E não só no Verão, pois há que estar bem durante todo o ano.
  • Eu por acaso adoro cremes, como já tinha referido noutro post, e este (de cenoura) também é delicioso.







  • Propriedades da Cenoura:

  • A cenoura é rica em betacaroteno, que se transforma em vitamina A no organismo. Quanto mais vitamina A estiver disponível no organismo, mais o corpo produzirá rodopsina, uma proteína que se encontra na retina dos olhos. A rodopsina é muito útil para pessoas que sofrem de cegueira noturna. Outros benefícios da vitamina A incluem o aumento da imunidade do corpo e prevenção de câncer, doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais.
    A cenoura é rica em antioxidantes, vitaminas e fibras dietéticas, além de possuírem quantidade insignificante de gorduras e serem isentas de colesterol. Cerca de 100 gramas de cenouras fornecem apenas 41 calorias. A raiz fresca possui boa quantidade de vitamina C e antioxidantes. A cenoura também possui vitamina C e algumas das vitaminas do complexo B.
    A cenoura estimula o útero e ajuda o corpo a eliminar excesso de fluidos. As sementes da cenoura concentram propriedades abortivas, carminativas, diuréticas e emenagogas da planta. A raiz é um antibacteriano, tônico e anti-séptico urinário. As sementes são usadas no tratamento de edema, flatulência, ressacas e menstruações atrasadas.
    O suco de cenoura contém fibras que ajudam a manter o corpo livre de resíduos e protegem o cólon. O magnésio neste vegetal é boa para a saúde mental e melhora a capacidade do corpo para digerir gorduras e ajuda o metabolismo de sais minerais, tais como cálcio, fósforo, sódio e potássio, que também contêm cenouras. Na verdade, o cálcio está na forma de pectato de cálcio, uma fibra pectina que ajuda a baixar os níveis de colesterol do sangue e pressão sanguínea. O extrato da cenoura melhora as funções cognitivas e pode reduzir os níveis de colesterol ruim do corpo.
    As cenouras podem ser comidas inteiras e cruas, como parte de saladas, ou cozidas em sopas e refogados. O suco de cenoura é considerado um remédio excelente para limpar o fígado, mas por ser muito doce, é levemente dilúido em água. O bolo de cenoura é muito popular em várias partes do mundo. Nunca se deve descascar uma cenoura, pois a parte mais nutritiva está justamente perto da superfície. Para consumir, basta lavar e raspar o legume.



  • Ingredientes:
  • 6 Cenouras
  • 3 Batatas
  • 2 Cebolas
  • 1 Cubo caldo de cubo de galinha
  • 1 colher sopa salsa picada
  • 1 colher sopa azeite
  • Sal q.b.
  • 1 Pitada de Pimenta


  • Preparação:
  • Corte todos os legumes aos cubos, ou em bocados e numa panela com água a ferver junte as cenouras, as cebolas, as batatas, o cubo de caldo de galinha e tempere com sal.
  • Deixe cozer durante 30 minutos.
  • Passe a sopa e deixe ferver mais um pouco.
  • Deite o azeite.
  • Sirva o creme e coloque a salsa picada por cima.


  • Momentos mágicos,
  • Filipa

  • Fonte: http://www.plantasmedicinaisefitoterapia.com/
  •             http://www.ideiasereceitas.com/
  •             http://plantasfloresejardins.com.br/

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