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Lemon Bars (Barrinhas de Limão)

Hoje acordei cedo e fui aproveitar o sol, andei a pé e senti-me bastante bem... :)
Estive com uma amiga minha e falámos das coisas que ando a fazer nas aulas de artes
decorativas. Neste momento estou a pintar dois suportes para velas, estão a ficar
giros, depois tiro uma foto e coloco aqui (falta-me o cartão de memória do telemóvel).

 Entretanto andei a pesquisar receitas na internet e achei esta ... uma delicia!
estas barrinhas de limão são deliciosas!!! São perfeitas para acompanhar um bom chá.



Ingredientes:
250g de manteiga com sal amolecida
220g de açúcar amarelo
340g de farinha de trigo
Quatro ovos
80g de farinha de trigo
300g de açúcar branco
Sumo de cinco limões (200ml)
Raspa de três limões
Açúcar em pó para polvilhar


Preparação: 
Bater a manteiga com o açúcar amarelo até ficar uma mistura cremosa;
Envolver a farinha de trigo e continuar a bater até ficar com uma textura areada;
Colocar num tabuleiro untado com aproximadamente 22x33cm e espalmar bem;
Picar com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante trinta minutos;
Retirar e deixar arrefecer um pouco;
Entretanto misturar a farinha, o açúcar e os ovos e bater bem até ficar uma mistura homogênea;
Juntar o sumo e a raspa de limão e continuar a bater;
Verter sobre a camada de 'bolacha' e levar ao forno novamente durante vinte minutos;
Retirar, polvilhar com o açúcar em pó e deixar arrefecer completamente antes de cortar em barrinhas.


Momentos mágicos,
Filipa

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