terça-feira, 3 de fevereiro de 2015

Bolo de Cenoura com Amêndoa

Receita de bolo húmido de cenoura com amêndoa. Hum,... divinal!!!





Ingredientes:
4 ovos
1 e ½ chávenas de chá de farinha com fermento
1 e ½ chávena de chá de açúcar
½ chávena de chá de óleo
3 Cenouras
70 gr de amêndoa ralada
Raspa de 1 limão
1 pau de canela

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180º.
Coza as cenouras com o pau de canela. Depois de cozidas retire o pau de canela e escorra bem. Esmague as cenouras com um garfo até ficarem em puré.
Bata os ovos com o açucar. Adicione a amêndoa ralada, a raspa de limão, o óleo e o puré das cenouras.
Adicione a farinha lentamente. Envolva tudo muito bem.
Coloque numa forma para bolos, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Para ver se o bolo está cozido, espete um palito no bolo, se estiver seco é porque o bolo já está cozido.

Momentos mágicos,
Filipa 

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