terça-feira, 3 de novembro de 2015

Strudel de Maçã


 

 
Ingredientes:
recheio:
2 chávenas (chá) de açúcar
1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
suco de limão
4 colheres de sopa pão ralado
100 gramas uvas passas
6 unidades maçãs
 
massa:
1 colher de chá sal
2 colheres de sopa açúcar
1 colher de sopa manteiga
1 gema de ovo
1 chávena de chá de água.
300 gramas farinha de trigo
 
 
Preparação:
Com a ponta dos dedos misturar a farinha de trigo, borrifando com água e sal. Amassar até obter uma massa lisa e mole. Deixar descansar 1/2 hora. Sobre um pano polvilhado com farinha de trigo. Com o auxílio de um rolo, abrir a massa o mais fino possível. Pincelar com a manteiga. Espalhar o recheio e sobre ele salpicar pedacinhos de manteiga. Suspender o pano para que enrole como rocambole. Colocar numa assadeira untada, dando-lhe o formato de meia-lua. Pincelar com a gema e levar ao forno moderado, por /12 hora. Depois de pronto, salpicar açúcar. Servir com chantilly à parte. Para o recheio, descascar e tirar as sementes das maçãs. Cortar em fatias finas. Colocar numa tigela e juntar a farinha de rosca. Levar a manteiga ao fogo até dourar. Juntar à mistura de maçãs. Adicionar as passas, o açúcar e o caldo de limão. Misturar bem e rechear o strudel.
 
 
Momentos mágicos,
Filipa
 

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