Bolo de iogurte

Provavelmente o melhor bolo de iogurte do mundo!!

Ingredientes:
4 ovos
1 iogurte natural
1,5 copo de açúcar
2 copos de farinha com fermento
1 copo de Maizena
1 copo mal cheio de óleo de milho

Preparação:
Ligar o forno a 200ºC. Bater as claras em castelo até estarem cremosas. Bater as gemas e o açúcar até obter um creme amarelo e fofo. Juntar o iogurte, o óleo e bater novamente. Adicionar as farinhas previamente peneiradas e juntar aos poucos envolvendo com uma colher-de-pau sem bater. Por fim adicionar as claras em castelo e envolver de baixo para cima de modo a que a massa ganhe volume. Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar as massas dispondo-as a gosto. Diminuir o forno para os 180ºC e levar a cozer cerca de 20m.
Assim que o palito sair seco retirar de imediato. Deixar arrefecer numa rede e quando frio polvilhar com açúcar em pó.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: https://saborescomhistoria.wordpress.com/2011/12/05/provavelmente-o-melhor-bolo-de-iogurte-do-mundo-e-arredores-va/

Bolo de laranja

Esta receita é muito boa e fácil!!! O bolo fica húmido e delicioso!

Prove, eu tenho a certeza de que vai amar! :)))

Ingredientes:

2 laranjas pequenas ou 1 grande

4 ovos

1 chávena de óleo de girassol

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

No liquidificador coloque os ovos, a laranja cortada em 4 e retirados os topos, o óleo e o açúcar.

Misture durante uns minutos.
Num recipiente coloque a farinha e o fermento. Junte o preparado do liquidificador à farinha.
Unte uma forma de buraco com margarina e farinha.
Coloque aí o preparado e leve ao forno a 180º durante 45 minutos.
Faça o teste do palito e, se estiver cozido, desenforme e decore a gosto.

Momentos mágicos,

Filipa

Crepes Chineses

Crepes chineses....que delicia!!!....Estes são fáceis de fazer!!! Experimente!
Eu pessoalmente adoroooo!!

Ingredientes para a massa:

200g de farinha de trigo
1 ovo
4 dl de água
sal q.b.
1 dl de óleo


Ingredientes para o recheio:

75g de margarina vegana (vegetariana)
1 colher de sopa de molho de soja
50g de granulado fino de soja depois de demolhado
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de maisena
150g de seitan cortado em tiras finas
½ lata de rebentos de soja ou bambu
10 cogumelos de conserva
sal q.b.
1 colher de sopa de vinho branco
1 colher de sopa de vinho do Porto

Preparação:

Para a massa, misture todos os ingredientes. Tempere com sal e deixe repousar 30 minutos. Coloque o granulado de soja e o seitan a marinar na mistura dos vinhos. Entretanto, aqueça metade da margarina numa frigideira, junte o seitan e o granulado de soja, salteando-os durante 3 minutos. Aqueça a restante margarina e deite os rebentos de soja ou bambu, a cebola e os cogumelos alourando-os em fogo vivo durante 3 a 4 minutos. Passado esse tempo, junte o granulado de soja e o seitan picado à faca. Ligue com a maisena diluída (em duas colheres de sopa de água), retire do lume à primeira fervura e deixe arrefecer. De seguida aqueça uma frigideira anti-aderente, untada levemente com margarina e deite dentro uma porção de massa de modo a cobrir o fundo com uma camada fina. Frite o crepe de um só lado. Repita a operação até acabar a massa. Divida o recheio pelo lado cozinhado dos crepes. Dobre-lhes os lados e enrole-os. Convém untar as pontas dos crepes com farinha dissolvida em água para que fechem bem. Frite os crepes em óleo quente e escorra-os. Sirva com arroz e salada. Momentos mágicos, Filipa

Salteado de Camarão com Legumes, Gengibre e Malagueta

Esta receita é simplesmente deliciosa e muito saudável.

Neste blog encontra muitas receitas de doces mas decidi agora que vou

começar a postar mais receitas saudáveis porque acho que as Senhoras querem

emagrecer e dessa forma (a comer doces) não irão conseguir. Não deixarei obviamente de postar receitas de doces e bolos mas também quero dar uma especial atenção à alimentação saudável!!! Afinal... Nós somos o que comemos e convém ter certos cuidados.

E agora a receita.

Ingredientes:

200g de miolo de camarão (calibre 60/80)

1 pimento verde

1 cebola

10 cogumelos

1 courgette pequena

2 dentes de alho

1 pedacinho de gengibre com cerca de 2cm

1 malagueta (mais ou menos a gosto!)

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Pique os dentes de alho e o gengibre.

Descasque a cebola  corte-a em meias luas, Corte o pimento em tiras, lamine os cogumelos e use um descascador de legumes para cortar a curgete em tiras finas, pode também cortar com uma faca.

Leve uma frigideira grande ao lume com um pouco de azeite e deixe aquecer um pouco. Junte a cebola, os alhos e o gengibre picado e deixe alourar um pouco. Acrescente depois os cogumelos e as tiras de pimento e tempere com um pouco de sal, pimenta e com a malagueta previamente picada. Deixe saltear uns minutos e acrescente o miolo de camarão envolvendo bem e deixando também saltear mais uns minutos.

Quando estiver tudo pronto, junte as tiras de curgete e envolva bem. Deixer cozinhar um pouco mais.

Retifique de sal e pimenta e retire do lume.

Sirva com arroz branco soltinho ou esparguete.

Delicie-se!

Magic moments,

Filipa

Mousse de Maracujá

:::: uma doce tentação de sabor a maracujá ::::

Se existe sobremesa rápida de se fazer é a Mousse, seja que tipo de Mousse fôr!
Esta mousse é de maracujá.
Pode usar uma lata de polpa de maracujá, mas eu prefiro utilizar
fruta fresca. 
A consistência fica óptima mesmo sem usar a gelatina (sem sabor).



Ingredientes
- 1 pacote de natas
- 1 lata de leite condensado
- 200 gramas de polpa de maracujá (fresca) ou 1 lata de polpa de maracujá (conserva)


Modo de Preparação
Bata as natas na batedeira elétrica, quando as mesmas estiverem espessas e cremosas
(chantilly), adicione o leite condensado e a polpa da fruta, e bata de novo,
Coloque  num pirex e leve ao congelador por 1 hora ou 2 horas, consoante deseje o que o doce fique menos ou mais consistente.
e..........Já está! : )

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Sobre o fruto maracujá:
O maracujá é uma fruta de alto valor nutritivo. Rico em vitamina C e vitaminas do Complexo B (B2 e B5), contém também quantidades razoáveis de sais minerais como Ferro, Cálcio e Fósforo.

A vitamina C é importantíssima ao organismo, porque dá resistência aos vasos sanguíneos, evita a fragilidade dos ossos e má formação dos dentes, age contra infecções e ajuda a cicatrizar os ferimentos.

As vitaminas do Complexo B tem por função evitar problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso, além de serem essenciais ao crescimento e evitarem a queda dos cabelos.

Cálcio e Fósforo são os minerais que participam da formação de ossos e dentes, constituição muscular e transmissão normal dos impulsos nervosos. Já o Ferro contribui para a boa formação do sangue.

Qualidades:

-Possui propriedades que funcionam como calmante natural no organismo humano.

-Existem várias espécies de maracujás, porém as mais conhecidas são: maracujá mirim, maracujá melão, maracujá guaçú e maracujá do iguapó.

-Os maracujás de casca enrugada possuem a polpa mais doce, enquanto os de casca lisa são mais ácidos (azedos).

-Cada 100 gramas de maracujá apresenta, aproximadamente, 70 calorias.

-É um fruto que necessita de clima tropical ou subtropical para a sua reprodução adequada.

-É muito utilizado na fabricação de sumos, xaropes e gelados.

-O Brasil é o maior produtor mundial de maracujás.

Uma revisão de estudos sobre o uso de suplementos nutricionais para tratar ansiedade encontrou evidências da eficácia de substâncias como extratos de maracujá e de kava e em combinações de aminoácidos.

Fonte: http://www.vidacomqualidade.com.br

momentos mágicos,
Filipa

Doce de abóbora (com nozes)

Doce de abóbora com nozes

Este doce é divinal, é talvez o meu  favorito ao nível dos doces de fruta (compotas).

Mas claro que há muitos doces optimos além deste, como por exemplo o doce de tomate, que eu também adoro.
De resto pode-se fazer doce de todas as frutas, e combinar quiça fruta com outros ingredientes, lembrei-me agora do mel, não sei...nunca experimentei, mas é isso que me atrai na culinária, é o poder inventar e criar novos sabores, e se sair bem...uau...fomos nós que inventámos, que adicionámos algo, que enfim demos uns pózinhos de perlim-pim-pim, da nossa imaginação. E também devemos fazer um trabalho de pesquisa e isso de certeza que irá ajudar imenso a termos sucesso nas nossas receitas.

Abóbora - Características benéficas para a saúde:

A Abóbora é uma excelente fonte de vitaminas e nutrientes.É rica em pró-vitamina A, em fósforo, cálcio e ferro. A abóbora é muito boa para o fígado, e é diurética entre outras propriedades.

Ingredientes:


500 g de abóbora em pedaços
300 g de açucar amarelo
água a tapar a abóbora (na panela)
casca de uma laranja
sumo de uma laranja
canela em pó q.b.
nozes partidas q.b.

Preparação:

1 - Ponha a abóbora, o açucar amarelo, a água, o pau de canela e a casca de laranja numa panela e deixe cozer mexendo sempre, até o fruto se dissolver  totalmente.

Se achar que o preparado está muito espesso adicione o sumo da laranja e deixe cozer mais 2 minutos (mais ou menos).

2 - No caso de querer armazenar o doce, e para que ele se conserve, terá que colocar a quantidade de açucar igual à quantidade de miolo de abóbora.

Para tal, escalde o frasco ou frascos onde vai colocar o doce, retire a água e  limpe-os com um pano, coloque o doce dentro dos frascos, feche hermeticamente e volte-os ao contrário até arrefecerem.

Quando estiverem frios, já pode virar os frascos para cima.

magic moments...

por Filipa