Bolo de tangerina

Este bolo é ótimo para acompanhar com o café , é muito fácil de fazer e fica delicioso!!!!... 

Experimente!!! :)

Ingredientes:

3 tangerinas com casca e sem sementes

4 ovos

2 chávenas de açúcar refinado
1 copo de óleo
2 chávenas de farinha de trigo
1 c. sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Preparação:

Pre-aqueça o forno a 180º. Bata no liquificador as tangerinas, os ovos, o açúcar, o óleo e o sal.

Despeje numa tijela e acrescente a farinha e o fermento em pó.

Coloque numa forma untada com bastante óleo vegetal.

Dica importante:

O preparo do bolo deve ser feito rapidamente para evitar que a casca o torne amargo.

Dica gourmet:

Após untar a forma com óleo, polvilhe-a com açúcar cristal. Tal adição deixará o bolo com
um aspecto deliciosamente caramelizado.

Momentos mágicos,

Filipa

Creme de cenoura

Nada como começar uma refeição com uma sopa leve e saborosa. Esta sopa é nutritiva  e é boa para não engordar!!! :)

Ingredientes:

6 Cenouras

3 Batatas

2 Cebolas

1 Cubo caldo de cubo de galinha

1 c. de sopa de salsa picada

1 c. de sopa azeite

Sal q.b.

pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver junte o azeite, as cenouras, as cebolas, as batatas e o cubo de caldo de galinha, depois tempere com sal.
   Deixe cozer durante 30 minutos.
2. Passe a sopa e deixe ferver.
3. Sirva o creme e coloque a salsa picada por cima.

Momentos mágicos,

Filipa

Sopas e Cremes

Creme do pecado original

Como prometido aqui está a minha receita deste creme de legumes ao qual dei o nome de
Creme do pecado original, por conter maçãs vermelhas, e este ser o fruto (proibido), que como sabem, está intimamente ligado com a Doutrina Cristã em relação ao Pecado Original de Adão e Eva.

Ingredientes:

Para cozinhar Bem é essencial estar bem disposta e bem vestida (não não é preciso pérolas mas um bocadinho de maquilhagem, uma roupa confortável e gira, sinta-se bem

na sua pele)...Eu digo isto porque eu faço o mesmo. Não gosto de fazer seja o que fôr se não me sentir bem vestida, olhar para o espelho e gostar do que vejo...

Não queremos os homens satisfeitos apenas com a sopa, neste caso com o creme, certo? 

Aviso de amiga: Se não estiver bem disposta não vale a pena esforçar-se, porque não vai sair nada de jeito, falo por mim,...mas voçê é que sabe!...Força!

- 4 cenouras

- aipo
- 1 nabo

- 1 courgette

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

- 4 batatas (+ ou -)

- 4 maças encarnadas :)
- sal q.b.

- azeite q.b.

- duas colheres de café de noz moscada

- uma colher decafé de canela em pó

- 1 caldo knorr de galinha

Preparação:

Coloque uma panela grande com água e sal ao lume.

Quando a água estiver a ferver, introduza os legumes previamente cortados e o alho descascado.

Depois quando os legumes já estiverem meio cozidos, introduza o azeite, o caldo knorr, e as maçãs (previamente descascadas e cortadas aos gomos, sem sementes), polvilhe com a canela e a noz moscada.

Deixe cozer bem.

Se tiver fogão de lenha, muito melhor, e se tiver panela de ferro muitíssimo mellhor... como sabem todos os alimentos confeccionados em lenha e panela de ferro sabem sempre muitooo melhor! 

Tenho saudades de comer essa comida cozinhada dessa forma tão mais natural e saborosa,

hum...!

Quando a cozedura estiver pronta, triture com a varinha mágica, este passo é muito importante, eu trituro muito bem porque gosto dos cremes bem aveludados e macios, se não triturarem bem, poderão ficar bocadinhos de legumes mal triturados e eu pessoalmente não aprecio.

E está prontinho!....Um creme de legumes , fora do comum!

Saboreie esta delicía...e se receber visitas em casa (ou mesmo para si e sua familia!) pode fazer uma decoração gira: por exemplo em cada prato, colocar uma fatia bastante fina de maça polvilhada com canela, a fatia fica a boiar por ser tão fina. Melhor que isso, e porque o fruto novidade em questão é a maçã, ora estando a maça ligada ao amor, pecado,etc., poderá cortar fatias de maça com forma de coração, ou então pode e DEVE usar outra ideia inovadora que se lembre... a imaginação, criatividade é algo que me fascina mesmo, isso acho que nasceu comigo, : )

O céu é o limite...será?

Vai ficar com um aspecto muito divertido e gourmet, e um sabor deliciosamente pecaminoso!

Curiosidades:

O pecado original é a doutrina cristã que, entre outros objetivos, pretende dar explicações sobre a origem da imperfeição humana, do sofrimento e da existência do mal. Segundo esta doutrina que se fundamenta no relato bíblico do livro do Gênesis, os primeiros seres humanos e antepassados da humanidade, Adão e Eva, foram advertidos por Deus de que, se comessem do fruto da árvore do conhecimento do bem e do mal, no mesmo dia morreriam, o que fizeram instigados pela serpente, tendo Eva cedido primeiramente à tentação e posteriormente oferecido o fruto proibido a Adão, que o aceitou. No entanto continuaram vivos, mas foram expulsos do Jardim do Éden ou Paraíso. Existem muitas polêmicas quanto ao significado real dessa narrativa, bem como em que constituiria tal pecado, se é que seria realmente algum. Algumas denominações cristãs recentes chegam mesmo a negar a sua existência. Na perspectiva cristã, contudo, a morte (imerecida) de Cristo é recorrentemente suposta como necessária para salvar os seres humanos desse "pecado de origem" que seria congênito e hereditário, isto inato e passaria de uma geração para outra. Nenhum trecho bíblico traz esclarecimentos que possam colocar fim à essa que é uma das maiores questões existentes no cristianismo. As doutrinas a respeito do pecado original têm sido historicamente um dos principais motivos de cismas, heresias e divisões entre os cristãos desde os primeiros séculos da era cristã. Várias interpretações divergentes sobre o significado da narrativa contida no Livro do Gênesis foram dadas por teólogos e estudiosos laicos do texto (antropólogos, psicanalistas e outros).

(fonte: wikipédia)

momentos mágicos,...
Filipa.

Bolos

Bolo de Mirtilo

Se pensarmos um pouco acerca do assunto chegamos à conclusão que; um bolo não é só um bolo.

Um bolo é amor em fôrma. Alegra a mesa da cozinha, faz companhia ao café, e ao chá...aos scones...faz com que a refeição termine docemente...perfuma e enche a casa de alma!

Um bolo é o puro creme do amor: fofo, húmido e com casquinha de açúcar. Que me desculpem as dietas mas o açúcar às vezes,... é mesmo fundamental!!!

Onde há bolo, há conversa, há carinho, há uma mãe ou filha ou irmã,.. há uma mulher!..., há filhos, há amigos, há tradição familiar e tudo isto é muito bom, é muito saudável e aconchegante! :)
A alquimia do bolo é uma arte deliciosa e familiar.


Este bolo é simplesmente delicioso, húmido e tem um sabor original, que advém dos mirtilos!

Ingredientes:
350 grs de manteiga temperatura ambiente
350 grs de açúcar amarelo
6 ovos
essência ou fava de baunilha
450 grs de farinha
2 colheres de sopa de fermento (mais duas colheres de chá de fermento)
280 ml de soured milk (natas e limão)
250 grs de mirtilo
OPCIONAL- Cobertura de cream cheese (creme de queijo)




soured milk: Pesquisando receitas nesta semana, vi que um daqueles ingredientes "secretos" que deixam os bolos incríveis, com textura leve, fofa, macio é o tal do SOURED CREAM. Muitas pessoas desistem dessas receitas porque não sabem que ingrediente secreto, é este. VAMOS LÁ - Soured cream nada mais é do que NATAS FRESCAS COM LIMÃO.
A proporção é de mais ou menos 200 grs para uma colher de sopa de limão.

Preparação:

Untar uma forma de 25 cm de diâmetro - dá cerca de doze fatias.

Bater a manteiga e o açúcar até ficar bem cremoso, adicionar os ovos um a um, acrescentar os outros ingredientes. A massa fica linda, muito macia. Por último, misturar os mirtilos à mão.
Cozer por 50 minutos-170 graus.
Quem quiser, pode pôr a cobertura de cream cheese (creme de queijo), mas penso que o bolo em si já basta.





momentos mágicos...
por Filipa.

Doce de abóbora (com nozes)

Doce de abóbora com nozes

Este doce é divinal, é talvez o meu  favorito ao nível dos doces de fruta (compotas).

Mas claro que há muitos doces optimos além deste, como por exemplo o doce de tomate, que eu também adoro.
De resto pode-se fazer doce de todas as frutas, e combinar quiça fruta com outros ingredientes, lembrei-me agora do mel, não sei...nunca experimentei, mas é isso que me atrai na culinária, é o poder inventar e criar novos sabores, e se sair bem...uau...fomos nós que inventámos, que adicionámos algo, que enfim demos uns pózinhos de perlim-pim-pim, da nossa imaginação. E também devemos fazer um trabalho de pesquisa e isso de certeza que irá ajudar imenso a termos sucesso nas nossas receitas.

Abóbora - Características benéficas para a saúde:

A Abóbora é uma excelente fonte de vitaminas e nutrientes.É rica em pró-vitamina A, em fósforo, cálcio e ferro. A abóbora é muito boa para o fígado, e é diurética entre outras propriedades.

Ingredientes:


500 g de abóbora em pedaços
300 g de açucar amarelo
água a tapar a abóbora (na panela)
casca de uma laranja
sumo de uma laranja
canela em pó q.b.
nozes partidas q.b.

Preparação:

1 - Ponha a abóbora, o açucar amarelo, a água, o pau de canela e a casca de laranja numa panela e deixe cozer mexendo sempre, até o fruto se dissolver  totalmente.

Se achar que o preparado está muito espesso adicione o sumo da laranja e deixe cozer mais 2 minutos (mais ou menos).

2 - No caso de querer armazenar o doce, e para que ele se conserve, terá que colocar a quantidade de açucar igual à quantidade de miolo de abóbora.

Para tal, escalde o frasco ou frascos onde vai colocar o doce, retire a água e  limpe-os com um pano, coloque o doce dentro dos frascos, feche hermeticamente e volte-os ao contrário até arrefecerem.

Quando estiverem frios, já pode virar os frascos para cima.

magic moments...

por Filipa