Queijadinhas de Leite Condensado e Côco

Que tal umas queijadinhas hein? :)
Que maravilha!!!

Ingredientes:
3 ovos
100 g de coco ralado
1 lata de leite condensado
1,5 chávena de chá de leite
manteiga para untar as formas
1 colher de sopa de farinha maizena
1 colher de sopa de manteiga amolecida

Preparação:
Deitam-se todos os ingredientes numa tigela e bate-se com a varinha mágica durante 30 segundos. Misture-lhes o coco. Unte forminhas de queijadas com manteiga e coloque num tabuleiro e leve a cozer em forno pré aquecido a 160º durante 20-25 minutos. Depois retire, deixe arrefecer um pouco e com cuidado, com a ajuda de uma faca retire-as com cuidado e coloque-as em caixinhas de papel.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://www.1001receitasfaceis.net/
            http://www.descoperalocuri.ro/

Toucinho do Céu

Olá a todas (os)! Esta é uma receita conventual, mesmo boa para adoçar a alma!!!

Toucinho do céu é uma das sobremesas tradicionais de Portugal e de Espanha. À base de ovos e açúcar, originou-se nos conventos, razão da denominação coletiva de doçaria conventual desta categoria de doces.

Consiste numa espécie de bolo feito com açúcar em ponto pérola ao qual se adicionam amêndoas moídas, por vezes, doce de gila e, finalmente, uma grande porção de gemas de ovos. O nome Toucinho do Céu deve-se ao facto de a versão original ter banha de porco como ingrediente. Faz-se em todo o país, com diferenças de região para região, sendo os toucinhos do céu mais afamados os de Guimarães, Murça e Trás-os-Montes.

Ingredientes:
18 gemas de ovo
500 g açúcar
150 g amêndoas falhadas
100 g doce de chila
2 claras de ovos
2 dl água
margarina
farinha

Preparação:
Leve a água ao lume com o açúcar e dixe ferver suavemente, cerca de 10 minutos, até obter ponto de pérola (quando se deixar escorrer a calda de açúcar na colher de pau, ver formar-se na ponta uma pequena "pérola").
Sem tirar do lume, adicione a amêndoa e o doce de chila, misture bem com a colher de pau e, sem deixar de mexer, deixe retomar fervura. Retire então do lume.
Abra os ovos e separe as gemas das claras. Misture 18 gemas e 2 claras(*), com um garfo e junte-lhes um pouco do preparado de açúcar e amêndoas, misturando muito bem.
Depois, junte tudo à restante calda de açúcar e mexa até estar tudo ligado. Leve de novo a lume brando, sem nunca deixar de mexer e retire do calor assim que começar a querer ferver.
Deite para uma taça e deixe arrefecer. Quando estiver quase frio, deite este preparado numa forma de mola, com cerca de 22 cm (diâmetro) com o fundo forrado com papel vegetal, muito bem untada e polvilhada com farinha.
Coza em forno moderado a 180ºc, durante 1 hora.
Desenforme e depois de frio, polvilhe com açúcar.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://www.petiscos.com/
            http://www.easyportugueserecipes.com/

Cheesecake de Banana

Ando mesmo a precisar de uma fatia destas. Tenho os ingredientes. Só me falta ir até à cozinha. Ai a dieta que vai ao ar!!...Não pode ser! Mas também se for só uma fatia não faz mal. Eh eh!.. :)

Ingredientes:

3 ovos

500gr de queijo (0% de gordura)

1 pacote de natas frescas - 200ml

2 colheres de sopa de Maizena

50gr de açúcar

2 bananas

Sumo e raspa de limão a gosto

Bolachas e manteiga a gosto

Essência de baunilha

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160ºC. Picar as bolachas e juntar-lhe a manteiga derretida. Misturar até estar tudo ligado. Não indico quantidades pois faço a olho e pessoalmente não aprecio grande camada de bolacha, se bem que esta ficou maior que o habitual. Forrar uma forma de fundo amovível com a mistura obtida e espalhar com a ajuda das costas de uma colher de sopa. Alisar bem e levar ao congelador 15m. Juntar o sumo de limão às bananas e passar a varinha mágica. Com uma vara de arames misturar o açúcar, a raspa de limão e o queijo. Juntar as natas e os ovos 1 a 1. Só adicionar novo quando o anterior estiver bem incorporado. Por fim adicionar a essência de baunilha, as bananas e a Maizena peneirada. Colocar o preparado na forma e levar ao forno 50m. Deixar arrefecer dentro do forno e passar para o frigorífico pelo menos umas 4h antes de comer, o ideal é fazer de véspera.Servir com topping de morango, comer e voltar a repetir.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: https://www.saborescomhistoria.wordpress.com/

Bolo de Maça Cremoso

O bolo eleito para os dias em que apetece um doce fácil. A parte mais demorada é cortar as fatias das maçã. Sabe sempre bem, ou não tivesse a dupla maravilha de maçãs e canela. Combina na perfeição com gelado de baunilha.

Ingredientes:
2 maçãs
100gr de creme de culinária Vaqueiro
sumo de 1/2 limão
80gr de açúcar
1 ovo
120ml de leite
140gr de farinha com fermento
pitada de sal
açúcar e canela em pó q.b
amêndoas laminadas q.b.

Preparação:Ligar o forno a 18oºC. Cortar as maçãs em fatias finas, regar com sumo de limão e reservar. Bater a Vaqueiro com o açúcar até ficar creme. Juntar o ovo e bater mais um pouco. Adicionar o leite. A mistura vai talhar mas é mesmo assim. Colocar a farinha e mexer com uma vara de arames até se obter uma massa lisa e sem grumos.Numa travessa de forno, untada com um pouco de manteiga, colocar uma camada de massa, depois as maçãs, e, por cima destas um pouco de açúcar misturado com canela. Por fim a última camada de massa. Polvilhar de novo com canela e açúcar e as amêndoas laminadas.Vai ao forno cerca de 20/25m. Serve-se morno com gelado de baunilha ou chantily.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://www.saborescomhistoria.wordpress.com/
             http://www.pestochantilly.com/

Bolo de Cenoura com Amêndoa

Receita de bolo húmido de cenoura com amêndoa. Hum,... divinal!!!

Ingredientes:

4 ovos

1 e ½ chávenas de chá de farinha com fermento

1 e ½ chávena de chá de açúcar

½ chávena de chá de óleo

3 Cenouras

70 gr de amêndoa ralada

Raspa de 1 limão

1 pau de canela

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º.

Coza as cenouras com o pau de canela. Depois de cozidas retire o pau de canela e escorra bem. Esmague as cenouras com um garfo até ficarem em puré.

Bata os ovos com o açucar. Adicione a amêndoa ralada, a raspa de limão, o óleo e o puré das cenouras.

Adicione a farinha lentamente. Envolva tudo muito bem.

Coloque numa forma para bolos, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Para ver se o bolo está cozido, espete um palito no bolo, se estiver seco é porque o bolo já está cozido.

Momentos mágicos,

Filipa 

Fonte: http://www.aprenderefazer.com/

            http://www.docesregionais.com/

Doce de Ovos

Uma receita divinal de Doce de Ovos...!!! E tão fácil de fazer!!! :)

Ingredientes:

8 gemas

150 gr de açúcar

150 ml de água

Casca de limão

canela em pó q.b.

Preparação:Num recipiente bater as gemas e reservar.Levar um tacho ao lume com o açúcar, a casca de limão e a água.Quando atingir um ponto de calda retirar do lume, juntar uma concha de calda às gemas mexendo  energicamente, juntando tudo de seguida à restante calda e levando novamente ao lume mexendo sempre até  engrossar.Colocar um canela em pó para decorar.


Momentos mágicos,
Filipa

Pudim de Abóbora

Este doce é uma delicia e é muito fácil de fazer!!!

Ingredientes:
1 Kg de abóbora (limpa)
1/2 Kg de açúcar
1 colher sopa de farinha
8 ovos
raspa de 1 limão

Preparação:
Coze-se a abóbora com o açucar, sem levar água nenhuma.
Estando cozida esmaga-se muito bem, deita-se a farinha para engrossar, as gemas e a raspa de limão.
Vai ao forno em forma untada de manteiga, coze em forno moderado cerca de 1 hora.
Depois de cozido e bem frio, cobre-se com as claras em castelo e vai novamente ao forno bastante quente apenas 5 minutos.
Para cada clara colocar 1 colher de sopa de açúcar.

Momentos mágicos,
Filipa

Creme de Cenoura

Nada melhor do que um creme de legumes para equilibrar a dieta e emagrecer uns bons kilinhos. Não queremos todas estar mais elegantes no Verão! E não só no Verão, pois há que estar bem durante todo o ano.

Eu por acaso adoro cremes, como já tinha referido noutro post, e este (de cenoura) também é delicioso.

Propriedades da Cenoura:

A cenoura é rica em betacaroteno, que se transforma em vitamina A no organismo. Quanto mais vitamina A estiver disponível no organismo, mais o corpo produzirá rodopsina, uma proteína que se encontra na retina dos olhos. A rodopsina é muito útil para pessoas que sofrem de cegueira noturna. Outros benefícios da vitamina A incluem o aumento da imunidade do corpo e prevenção de câncer, doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais.
A cenoura é rica em antioxidantes, vitaminas e fibras dietéticas, além de possuírem quantidade insignificante de gorduras e serem isentas de colesterol. Cerca de 100 gramas de cenouras fornecem apenas 41 calorias. A raiz fresca possui boa quantidade de vitamina C e antioxidantes. A cenoura também possui vitamina C e algumas das vitaminas do complexo B.
A cenoura estimula o útero e ajuda o corpo a eliminar excesso de fluidos. As sementes da cenoura concentram propriedades abortivas, carminativas, diuréticas e emenagogas da planta. A raiz é um antibacteriano, tônico e anti-séptico urinário. As sementes são usadas no tratamento de edema, flatulência, ressacas e menstruações atrasadas.
O suco de cenoura contém fibras que ajudam a manter o corpo livre de resíduos e protegem o cólon. O magnésio neste vegetal é boa para a saúde mental e melhora a capacidade do corpo para digerir gorduras e ajuda o metabolismo de sais minerais, tais como cálcio, fósforo, sódio e potássio, que também contêm cenouras. Na verdade, o cálcio está na forma de pectato de cálcio, uma fibra pectina que ajuda a baixar os níveis de colesterol do sangue e pressão sanguínea. O extrato da cenoura melhora as funções cognitivas e pode reduzir os níveis de colesterol ruim do corpo.
As cenouras podem ser comidas inteiras e cruas, como parte de saladas, ou cozidas em sopas e refogados. O suco de cenoura é considerado um remédio excelente para limpar o fígado, mas por ser muito doce, é levemente dilúido em água. O bolo de cenoura é muito popular em várias partes do mundo. Nunca se deve descascar uma cenoura, pois a parte mais nutritiva está justamente perto da superfície. Para consumir, basta lavar e raspar o legume.

Ingredientes:

6 Cenouras

3 Batatas

2 Cebolas

1 Cubo caldo de cubo de galinha

1 colher sopa salsa picada

1 colher sopa azeite

Sal q.b.

1 Pitada de Pimenta

Preparação:

Corte todos os legumes aos cubos, ou em bocados e numa panela com água a ferver junte as cenouras, as cebolas, as batatas, o cubo de caldo de galinha e tempere com sal.

Deixe cozer durante 30 minutos.

Passe a sopa e deixe ferver mais um pouco.

Deite o azeite.

Sirva o creme e coloque a salsa picada por cima.

Momentos mágicos,

Filipa

Fonte: http://www.plantasmedicinaisefitoterapia.com/

            http://www.ideiasereceitas.com/

            http://plantasfloresejardins.com.br/

Bolo de Maçã (em camadas)

Um bolo especial e divino, sobretudo para quem gosta de doces com maça. A receita é muito simples e muito leve: tem pouco açúcar, pouca manteiga e é plena de sabor. 

Ingredientes:

6 maçãs

2 ovos

100ml de leite

70gr de farinha com fermento

50gr de açúcar

20gr de manteiga

1 colher de chá de essência de baunilha

Sumo de meio limão

3 colheres de sopa de açúcar mascavado

Canela em pó a gosto

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170ºC

Descascar as maçãs e cortar em fatias finas. Colocar numa taça, regar com o sumo de limão, juntar o açúcar mascavado, a canela e envolver bem. Reservar.

Bater os ovos com o açúcar até obter um creme e os ovos ganharem volume.

Juntar a manteiga amolecida, o leite e a essência e bater tudo. Por fim adicionar a farinha e misturar bem.

Por último juntar as maçãs e envolver com cuidado na mistura para não se partirem.

Untar uma forma de mola e levar ao forno por 30m.

Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

Guardar no frio pelo menos  a 4 horas. 

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: https://www.saborescomhistoria.wordpress.com/

Nabada de Semide

Um dos doces conventuais mais antigos de Portugal, a Nabada de Semide foram as freiras do convento beneditino de Santa Maria de Semide (segunda maior freguesia do concelho), que o habitaram de 1183 a 1896, que o conceberam à base de nabos, açúcar e amêndoas. (As receitas mais antigas reportam ao uso de almíscar, pau de canela, flor de laranjeira e água de rosas).

Ingredientes: 1 kg. de nabos cerca de 500 g de açúcar 50 g. de amêndoas sal 
Preparação: Escolhem-se os nabos muito bons e doces. Descascam-se, cortam-se às rodelas e cozem-se em água ligeiramente temperada com sal. Escorrem-se e colocam-se as rodelas de nabo em água fria durante quatro dias, renovando a água diariamente. A esta operação dá-se, em Semide, o nome de corar. Escorrem-se os nabos, espremem-se muito bem num pano e pisam-se num almofariz, tendo o cuidado de retirar os fios e algumas pontas mais duras dos nabos. Pesa-se o puré de nabos e toma-se igual porção de açúcar. Regra geral, 1 kg. de nabos dá 500 g. de puré. Leva-se o açúcar ao lume com um copo de água e deixa-se ferver até fazer ponto de cabelo. Nesta altura, juntam-se o puré de nabos e as amêndoas previamente peladas e raladas. Deixa-se o doce ferver como se fosse marmelada, isto é, até se ver o fundo do tacho, tendo o cuidado de mexer constantemente. Guarda-se em tigelas cobertas com papel vegetal, passado por aguardente.
Momentos mágicos, Filipa
Fonte: http://www.gastronomias.com/             http://www.acozinhamedieval.blogspot.com/

Barrigas de Freira

Um pouco sobre a doçaria conventual....

A história da doçaria conventual portuguesa está diretamente relacionada ao desenvolvimento econômico, social e cultural do país.
Os doces estiveram sempre presentes no fausto das refeições dos conventos, mas somente a partir do século XV, com a divulgação do açúcar, atingiram notoriedade. O açúcar possibilitou a criação de várias “caldas”, que mãos sábias souberam encontrar e padronizar. Além de fortuna, os conventos tinham fácil acesso aos diferentes produtos para praticarem uma boa mesa.

A cozinha era de responsabilidade dos padres, enquanto suas irmãs monjas ocupavam-se da confecção dos doces. Naquela época, a população feminina dos conventos era, na sua maioria, composta por mulheres que não tinham escolhido o hábito por fé, e sim por imposição social. Motivo pelo qual, para se entreterem durante o interminável tempo claustral, dedicavam-se a feitura dos doces.Os doces eram considerados um luxo! Representavam o “grand finale” de uma refeição! Também eram utilizados em grande quantidade nas comemorações das festas litúrgicas e vendidos não como manjar de príncipe, mas como doce do céu.

Receita de Barriga de Freira

Ingredientes: 
250 g de açúcar
1,25 dl de água
100 g de miolo de pão duro
6 ovos
100 g de amêndoa em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
Canela em pó para polvilhar
nozes para decorar

Preparação:
Deite o açúcar e a água para um tacho e leve ao lume até obter o ponto pérola. 
Triture o miolo de pão até ficar em pó.
Numa tigela, bata os ovos, junte o miolo de pão e o miolo de amêndoa em pó e mexa. Adicione depois a calda de açúcar, em fio e mexendo sempre. 
Deite a mistura anterior para um tacho e leve ao lume, adicionado a manteiga em nozinhas e mexendo sempre até engrossar.
Retire do lume, verta para uma tigela, deixe arrefecer e sirva polvilhado com canela em pó e decorado a gosto.


Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://www.ocantinhodastias.blogspot.pt/

Toucinho do Céu

Toucinho do céu é uma das sobremesas tradicionais de Portugal e de Espanha. À base de ovos e açúcar, originou-se nos conventos, razão da denominação coletiva de doçaria conventual desta categoria de doces. Consiste numa espécie de bolo feito com açúcar em ponto pérola ao qual se adicionam amêndoas moídas, por vezes, doce de gila e, finalmente, uma grande porção de gemas de ovos. O nome Toucinho do Céu deve-se ao facto de a versão original ter banha de porco como ingrediente.
Faz-se em todo o país, com diferenças de região para região, sendo os toucinhos do céu mais afamados os de Guimarães, Murça e Trás-os-Montes.

Ingredientes:

500 g de açúcar
250 g de miolo de amêndoa moído sem pele
2,5 dl de água
180 g de doce de chila de compra
15 gemas
60 g de farinha
1 colher de chá de canela em pó
30 g de manteiga
farinha para polvilhar
manteiga para untar
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Para dar inicio à confecção da receita de Toucinho do Céu, deve começar por ferver a água com o açúcar durante 3 minutos e retirar do calor. De seguida, acrescente o doce de chila, o miolo de amêndoa moído e a farinha.Coloque novamente ao lume e deixe ferve durante mais ou menos 1 minuto, nunca deixando de mexer.Volte a retirar do lume e junte as gemas batidas, a manteiga amolecida e a canela.Leve, então, novamente ao lume, sem deixar de mexer até cozer e começar a engrossar.Entretanto, unte uma forma e forre-a com papel vegetal, que deve ser igualmente untado e polvilhado com farinha.Coloque todo o preparado na forma e coza durante mais ou menos 30 minutos, a uma temperatura de 195º.Quando desenformar, polvilhe com o açúcar em pó.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://www.wikipedia.com

Creme de alho-francês

Eu pessoalmente adoro cremes, prefiro um creme do que uma sopa, claro que devemos variar,...senão também nos cansamos do mesmo sabor.
Este creme tem um sabor muito simples que eu amo!...ALHO FRANCÊS!
e é muitíssimo fácil de se fazer.

E já agora ficam aqui as propriedades do alho-francês:

O alho francês pertence à família da cebola e do alho, tendo por isso propriedades comuns, algumas delas bastante benéficas para a saúde. É útil em caso de anemia, artrite e problemas urinários.
As suas fibras têm propriedades benéficas para o intestino. Para além disso, é rico em vitamina C, magnésio, ferro, vitamina B6 e é pobre em calorias.
São ricos em potássio – o alho-francês estimula o funcionamento dos rins e são eficazes como diuréticos. São também uma fonte importante de ácido fólico.
Como membros da mesma família, os alhos-franceses partilham varias propriedades do alho e da cebola – incluindo o risco de dermatite por contacto. Além disso, o alho-francês pode provocar flatulência ou gases.
A parte comestível é a parte branca e verde clara do caule. Pode ser cozinhado em sopas, gratinados, cozidos e assados. 

Benefícios do Alho Francês:
- Elimina o Ácido Úrico
- Artrite
- Alcalinizante e Diurético
- Bronquite
- Sinusite
- Prisão de Ventre
- Fonte de ácido fólico

Ingredientes:
3 alhos franceses
500 g de batatas
1 cubo de caldo de galinha


Confecção:
Prepare os alhos franceses e corte-os em bocados. Descasque as batatas e corte-as em quartos, juntando depois a litro e meio de água. Adicione também o cubo de caldo de galinha. Assim que os legumes estiverem cozidos, passe pelo passador.
Voliá!!

Nota: Pode guarnecer esta sopa com um pouco de presunto picado. Espalhe-o à superfície da sopa já nos pratos.



Momentos mágicos,
Filipa


Fonte: http://www.saudeamiga.blogspot.pt/
             http://www.dietasfaceis.com/
 

Lemon Bars (Barrinhas de Limão)

Hoje acordei cedo e fui aproveitar o sol, andei a pé e senti-me bastante bem... :)
Estive com uma amiga minha e falámos das coisas que ando a fazer nas aulas de artes
decorativas. Neste momento estou a pintar dois suportes para velas, estão a ficar
giros, depois tiro uma foto e coloco aqui (falta-me o cartão de memória do telemóvel).

Entretanto andei a pesquisar receitas na internet e achei esta ... uma delicia!
estas barrinhas de limão são deliciosas!!! São perfeitas para acompanhar um bom chá.

Ingredientes:

250g de manteiga com sal amolecida

220g de açúcar amarelo
340g de farinha de trigo

Quatro ovos

80g de farinha de trigo

300g de açúcar branco

Sumo de cinco limões (200ml)

Raspa de três limões

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação: 

Bater a manteiga com o açúcar amarelo até ficar uma mistura cremosa;

Envolver a farinha de trigo e continuar a bater até ficar com uma textura areada;

Colocar num tabuleiro untado com aproximadamente 22x33cm e espalmar bem;

Picar com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante trinta minutos;

Retirar e deixar arrefecer um pouco;

Entretanto misturar a farinha, o açúcar e os ovos e bater bem até ficar uma mistura homogênea;

Juntar o sumo e a raspa de limão e continuar a bater;

Verter sobre a camada de 'bolacha' e levar ao forno novamente durante vinte minutos;

Retirar, polvilhar com o açúcar em pó e deixar arrefecer completamente antes de cortar em barrinhas.

Momentos mágicos,

Filipa

Fonte: http://www.mytaste.pt/

             https://thecookieshop.wordpress.com/

Bolo de canela e mel

Este bolo é fácil de fazer, tem um sabor simples é delicioso! ;)

Ingredientes:
1 ovo grande
1 chávena de açúcar
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de manteiga
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de canela
2 colheres de chá de fermento em pó
1 chávena de leite


Preparação:
Bata muito bem o ovo com o açúcar e o mel até obter um creme. 
Junte a manteiga amolecida. 
Depois de bem incorporada na gemada, acrescente o leite e depois a farinha misturada com a canela e o fermento.
Bata tudo muito bem e deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. 
Leve ao forno, previamente aquecido a 180Cº, durante 40 minutos.


Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://www.petiscos.com/

Bolo Delicia de Leite Condensado

Este bolo é muitooo bom!!!! :)))

Ingredientes:
1 pacote de natas
4 colheres de açúcar
½ pacote de bolacha maria
4 colheres de sopa de manteiga
3 a 4 bananas cortadas em rodelas
2 latas de leite condensado (o melhor é cozinhar as latas de leite condensado)

Preparação:
Triture a bolacha no liquidificador, coloque numa travessa e acrescente a manteiga (se ela estiver um pouco mole, melhor) e misture até formar uma pasta. Forre uma forma de fundo removível com essa massa e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 10 minutos ou até dourar.Retire do forno e deixe a massa arrefecer um pouco. Sobre a massa espalhe o leite condensado e por cima coloque as bananas cortadas. Depois bata as natas na batedeira até endurecer, acrescente o açúcar e espalhe sobre as bananas. Leve para gelar por pelo menos ½ hora.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://www.1001receitasfaceis.net/