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Doce de Ovos do Mosteiro da Ribeira (Sernancelhe)

Eis uma receita que deleita qualquer pessoa. Ingredientes : 250g de açúcar 7 gemas 2 colheres de sopa de puré de batata Canela em pó Preparação : Leve o açúcar ao lume com um pouco de água e ferva até obter ponto pérola (108ºC). Esmague para dentro deste açúcar cerca de duas colheres de sopa bem cheias de batata cozida. Mexa sempre até as gemas estarem cozidas e o conjunto engrossar. Ponha num recipiente de serviço e polvilhe com muita canela em pó. Sirva frio. Momentos mágicos, Filipa Fonte:  http://www.vamoslaportugal.com /               http://outrascomidas.blogspot.pt /