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Pudim de Abóbora

Este doce é uma delicia e é muito fácil de fazer!!! Ingredientes: 1 Kg de abóbora (limpa) 1/2 Kg de açúcar 1 colher sopa de farinha 8 ovos raspa de 1 limão Preparação: Coze-se a abóbora com o açucar, sem levar água nenhuma. Estando cozida esmaga-se muito bem, deita-se a farinha para engrossar, as gemas e a raspa de limão. Vai ao forno em forma untada de manteiga, coze em forno moderado cerca de 1 hora. Depois de cozido e bem frio, cobre-se com as claras em castelo e vai novamente ao forno bastante quente apenas 5 minutos. Para cada clara colocar 1 colher de sopa de açúcar. Momentos mágicos, Filipa