Filipa Machado - Receitas da minha vida

            Ingredientes: 1l de leite 4dl de água 4 ovos 4 c. de sopa de açúcar 1 c. de café de essência de baunilha 1 limão 1 lata de Leite Condensado Tradicional NESTLÉ     Preparação:   1. Num tacho misture o leite, o leite condensado, a água e leve ao lume, deixe ferver e diminua em seguida o lume para o mínimo. 2. Entretanto, separe as gemas das claras, e bata-as em castelo juntando o açúcar aos poucos até ficarem bem firmes. 3. Com a ajuda de duas colheres de sopa, retire porções das claras e deite-as na mistura de leite. Coza cada porção durante dois minutos de cada lado, virando-as com cuidado com uma escumadeira. Retire-as deixando escorrer bem o leite e coloque-as numa taça grande. 4. À parte, misture bem as gemas com um pouco de leite e a essência de baunilha. 5. Acrescente este creme ao leite que sobrou, mexendo sempre para evitar que talhe. 6. Leve novamente a lume brando, mexendo sempre c...

Este é um doce que pode fazer quando tiver claras que sobrem de outras confecções em que só utiliza as gemas ou quando tem já bastantes claras guardadas pois podem ser congeladas, para as utilizar basta deixar descongelar ao natural. Experimente esta receita de  Farófias , é simples e apetitosa!!! Ingredientes (para 6 pessoas): 175 g de açúcar 4 ovos 1 colher de sobremesa de maizena 7,5 dl de leite 1 casca de limão Canela Preparação: Comece por separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e quando estiverem bem firmes juntar 50 g de açúcar, continuando a bater até se obter um preparado bem espesso e seco. Levar o leite ao lume com o restante açúcar e a casca de limão. Quando ferver, reduzir o calor para manter apenas uma fervura suave. Meter colheradas do preparado de claras e açúcar. Deixar cozer rapidamente, voltando-as. Retirar as farófias com uma escumadeira e colocar num passador para escorrer. O leite que vai escorrendo das farófias junta-se ao...