Ingredientes: Miolo de amêndoa sem pele 300 g Ovos grandes 7 Açúcar branco 220 g Margarina e farinha para untar a forma q.b. Amêndoas para a decoração (opcional) A gosto Açúcar em pó (opcional) A gosto Doce de ovos Açúcar 250 g Gemas 8 Água 150 ml Preparação: Preparar o doce de ovos: Leve o açúcar com a água ao lume a fazer o ponto pérola*. Deixe arrefecer. Envolva as gemas, e vá deitando colheradas da calda para dentro dos ovos sem parar de mexer. Leve de novo ao lume a engrossar, mas sem deixar ferver. Na altura de servir misture uma colher de chá de água, mexa até que fique bem incorporada. Fica pronta para aplicar. * Ponto pérola= Temperatura...
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