Filipa Machado - Receitas da minha vida

Aletria, um doce típicamente Natalício! :) Aletria , é uma  massa alimentícia , de fios finos, utilizada para fazer  sopas  e doces. A palavra "aletria" é equivalente à italiana ou francesa "vermicelle". A aletria provavelmente foi trazida para a  Península Ibérica  pelos  mouros , no  século VIII  ou  IX . Manteve-se em Portugal e incorporada na  culinária portuguesa , passando a designar a massa de fios muito finos, com a qual se prepara um doce típico de Natal, presente em quase todas as regiões do país. No entanto, com o tempo, o nome "aletria" foi desaparecendo na Espanha, mantendo-se apenas na região do antigo  Reino de Múrcia . Destaca-se que a cozinha catalã se enriqueceu muito com produtos divulgados pelos árabes, inclusive a aletria. Também no  Brasil , a aletria é usada em doces e sopas, sendo também conhecida como "macarrão cabelo de anjo". Aletria doce Em cada localidade, a al...