Filipa Machado - Receitas da minha vida

Esta receita é uma Receita da minha família dada por uma prima minha muito simpática e muito boa cozinheira. É realmente divinal porque estes mexidos inclluem ovos!!! Deliciem-se,...!!! Ingredientes: 6 gemas 50 gr de corintos 150 gr de amêndoa 500 gr de açúcar 8 fatias de pão (de forma e só o miolo) 2 cálices de vinho do Porto leite q.b. canela q.b. Preparação: Leva-se ao lume o açúcar com 1/3 de água até obter ponto de pérola. Junta-se-lhe o pão, a que se retirou a côdea, previamente partido em bocadinhos, embebido em leite e bem escorrido. Vai a lume mais 5 minutos mexendo com colher. Junta-se depois 50 gr de amêndoa pelada e moída e os corintos e coze mais um pouco. Retira-se do lume, deixa-se arrefecer um pouco e depois mistura-se-lhe as gemas batidas e aromatizadas com o vinho do Porto. Volta a lume brando para cozer as gemas e engrossar. Deita-se numa travessa, deixa-se arrefecer e polvilha-se com um pouco de canela. Lamina-se o resto das amêndoas e tostam-se ligeiramen...

Ingredientes: 1 Lt água 250 g açúcar 1 c. sopa manteiga 1 cálice vinho do Porto casca de meio limão 2 dl mel 50 g pinhões 50 g noz(es) picada(s) 250 g miolo de pão 10 gema(s) de ovo canela em pó Preparação: 1. Leve a água ao lume com a açucar, a casca de limão, o pau de canela e o mel, até que atinja o ponto de espadana (quando se retira a escumadeira do caldo, este cai com o aspecto da lâmina de uma espada fina). 2. Retire do lume, corte o pão em fatias muito finas e junte ao preparado anterior, mexendo com uma colher de pau para desfazer o pão e não formar grumos. 3. Acrescente os frutos secos, o vinho do Porto e as 10 gemas mexidas. 4. leve novamente ao lume, mexendo sempre para cozer a gemas, mas sem deixar talhar. 5. Já fora do lume, acrescente a manteiga. Deite num prato fundo de vidro e polvilhe com canela. Magic moments, With love, Filipa