Filipa Machado - Receitas da minha vida

Sopa dourada! Que bom!!! :))) A sopa dourada é, um dos doces mais populares na mesa de Natal em Portugal, sendo mesmo indispensável, na região norte. Já a receita, varia consoante a localidade onde é confeccionada – há regiões onde é feita com fatias de pão duro e outras, onde utilizam o também ele famoso, pão de ló e que servem de base, à confecção deste doce. Apesar da quantidade de gemas e de amêndoas que leva é também ao mesmo tempo, uma excelente forma de fazer aproveitamento de sobras de pão que possam ter em casa. Ingredientes: 1 copo e meio de água mineral  500 g açúcar  10 gemas passadas pelo passador  100 g pão alentejano cortado em quadrados pequeninos  100 g miolo de amêndoa sem pele e triturada  250 g manteiga com sal Preparação: Põe-se o açúcar com a água a ferver durante 10 minutos.  Entretanto vão-se fritando os quadradinhos de pão com a manteiga  ate ficar dourado.  Depois o açúcar ...

Aletria, um doce típicamente Natalício! :) Aletria , é uma  massa alimentícia , de fios finos, utilizada para fazer  sopas  e doces. A palavra "aletria" é equivalente à italiana ou francesa "vermicelle". A aletria provavelmente foi trazida para a  Península Ibérica  pelos  mouros , no  século VIII  ou  IX . Manteve-se em Portugal e incorporada na  culinária portuguesa , passando a designar a massa de fios muito finos, com a qual se prepara um doce típico de Natal, presente em quase todas as regiões do país. No entanto, com o tempo, o nome "aletria" foi desaparecendo na Espanha, mantendo-se apenas na região do antigo  Reino de Múrcia . Destaca-se que a cozinha catalã se enriqueceu muito com produtos divulgados pelos árabes, inclusive a aletria. Também no  Brasil , a aletria é usada em doces e sopas, sendo também conhecida como "macarrão cabelo de anjo". Aletria doce Em cada localidade, a al...

É Natal! :) Que bom! Já é Natal! Mas está tanto frio!!!! Brrr,.... Esta época é propicia à união da familia e da partilha! Da boa mesa e das decorações lindas, as casas ficam mais bonitas nesta época festiva. Há árvore de Natal, há fitas, bolas douradas, brancas ou prateadas, há verde e vermelho ou quem use somente branco. Tudo fica mais encantado e bonito. Até as ruas estão enfeitadas. O Significado de Natal: Natal  ou  Dia de Natal  é um feriado  e festival religioso cristão   comemorado anualmente em 25 de Dezembro   (nos países eslavos  e o rtodoxos  cujos c alendários  eram baseados no  calendário juliano , o Natal é comemorado no dia  7 de janeiro ), originalmente destinado a celebrar o nascimento anual do  Deus Sol  no  solstício de inverno  ( natalis invicti Solis ),  e adaptado pela  Igreja Católica  no terceiro século d.C., para permitir a conversão dos povos pagãos ...