Filipa Machado - Receitas da minha vida

O clássico e saudável ritual do chá Originário da China, o chá foi introduzido na Europa pelos portugueses no século XVI. Um dos hábitos mais tipicamente britânicos, o "chá das cinco", foi introduzido na corte inglesa por Catarina de Bragança , princesa portuguesa, filha de D. João IV, quando esta casou com Carlos III de Inglaterra. O dote de Catarina deve ter sido um dos mais exóticos e sumptuosos da História: 500 mil libras de ouro, o livre comércio de Inglaterra com as possessões portuguesas na Ásia, em África e nas Américas, a cidade de Bombaim e uma caixa de chá... O dote de Catarina foi determinante para o futuro imperial da Inglaterra e o chá iria mudar para sempre a vida dos seus súbditos, tornando-se u m elemento indissociável da sua personalidade e da sua maneira de ser . Ao ritual do "chá das cinco" estão associados os tradicionais  scones  e a  marmalade , esta última também introduzida por Catarina de Bragança. Conta a lenda que foi o ...

Tarte de limão Inglesa Acerca do limão,... Graças à alta concentração de vitamina C que o limão contém, pode considerar-se o maior inimigo de todas as substâncias prejudiciais ao organismo. Esta vitamina evita a fragilidade dos ossos, má formação dos dentes, torna mais rápida a cicatrização de feridas e queimaduras, evita hemorragias, previne constipações ou gripes, mantém o equilíbrio interno do organismo e o vigor do sistema nervoso. Na hora de os escolher, prefira limões pesados e que cedam um pouco quando apertados porque só assim se sabe que estão maduros e que possuem bastante suco. O seu aspecto apelativo e a sua versatilidade permitem-lhe participar em múltiplos pratos de cozinha e doçaria. Curiosidades,... O equilíbrio entre o azedo refrescante e o doce confortante está presente nas diferentes cozinhas do mundo, cada qual da sua maneira. Na Flórida eles fazem a a  Key Lime Pie , que é muito parecida com a nossa torta  feita com leite condensad...

As Farinh as sem Glúten 0 tweets tweet O que é o glúten? O glúten é uma proteína que se encontra no trigo, aveia, centeio, cevada e malte.  O trigo é a maior e mais consumida fonte de glúten representando 80% das suas proteínas e é composta de gliadina e glutenina. O glúten é responsável pela elasticidade da massas a base de farinha, o que permite sua fermentação, assim como a consistência elástica esponjosa dos pães e bolos. Como não consumir glúten? Todos os alimentos que contenham trigo, aveia, centeio, malte e cevada devem ser  eliminados da dieta, assim como os seus derivados: farelos, farinhas, gérmen e alimentos  que tem descriminação no rótulo de:  contém glúten . Para preparar alimentos sem glúten, você pode utilizar as seguintes farinhas: Amido de Milho (Maizena) O amido de milho tem consistência gelatinosa e delicada, de sabor neutro, sendo  por isso, incluído em receitas de molhos, cremes e ...

Doce de abóbora com nozes Este doce é divinal, é talvez o meu  favorito ao nível dos doces de fruta (compotas). Mas claro que há muitos doces optimos além deste, como por exemplo o doce de tomate, que eu também adoro. De resto pode-se fazer doce de todas as frutas, e combinar quiça fruta com outros ingredientes, lembrei-me agora do mel, não sei...nunca experimentei, mas é isso que me atrai na culinária, é o poder inventar e criar novos sabores, e se sair bem...uau...fomos nós que inventámos, que adicionámos algo, que enfim demos uns pózinhos de perlim-pim-pim, da nossa imaginação. E também devemos fazer um trabalho de pesquisa e isso de certeza que irá ajudar imenso a termos sucesso nas nossas receitas. Abóbora - Características benéficas para a saúde: A Abóbora é uma excelente fonte de vitaminas e nutrientes.É rica em pró-vitamina A, em fósforo, cálcio e ferro. A abóbora é muito boa para o fígado, e é diurética entre outras propriedades. Ingredie...

  Culinária, design e muito mais. Inicialmente a minha ideia era que este blogue fosse somente sobre culinária, mas agora decidi que o mesmo vai incidir maioritariamente na culinária mas também vou dedicar algum espaço para novidades de design, artes e tecnologia, entre outros temas da actualidade. Prato, designer Judith Montens Este prato todo decorado com caracóis, mariposas e borboletas foi criado pela designer holandesa Judith Montens ( www.montens.nl ).  E o mais engraçado é que foi o  actor  Johnny Depp (Deep coleciona insetos)  quem inspirou a criação da louça. Esta louça  faz parte de uma série batizada star crockery (tradução: louça cinco estrelas ). momentos mágicos... por Filipa

escolha ingredientes saudáveis  Eu acho que devemos preocupar-mo-nos com  aquilo que comemos, afinal; como já algúem disse " Nós somos o que comemos ". Os produtos biológicos são sempre melhores para que a receita seja de qualidade, e portanto mais saudável. A farinha sem glúten é melhor do que a "normal". Os cereais integrais têm fibra e são mais ricos do que os cereais normais. A casca das frutas e dos vegetais, de um modo geral são mais ricas em vitaminas e outras substâncias do que o miolo em si. Não sou vegetariana, nem vegan, nem macrobiótica, mas penso que devemos tentar alcançar algum equilibrio na alimentação. Pessoalmente, como um pouco de tudo, carne, peixe, massas, comida chinesa, comida indiana, etc. Adoro tofu, seitan arroz integral, leite de soja, sobremesas de soja, etc! Devido à minha preocupação com a saúde, nomeadamente com o problema do excesso de peso, e também com outras situações, irei  debruçar-me sobre dois estilos de doç...