Filipa Machado - Receitas da minha vida

  Culinária, design e muito mais. Inicialmente a minha ideia era que este blogue fosse somente sobre culinária, mas agora decidi que o mesmo vai incidir maioritariamente na culinária mas também vou dedicar algum espaço para novidades de design, artes e tecnologia, entre outros temas da actualidade. Prato, designer Judith Montens Este prato todo decorado com caracóis, mariposas e borboletas foi criado pela designer holandesa Judith Montens ( www.montens.nl ).  E o mais engraçado é que foi o  actor  Johnny Depp (Deep coleciona insetos)  quem inspirou a criação da louça. Esta louça  faz parte de uma série batizada star crockery (tradução: louça cinco estrelas ). momentos mágicos... por Filipa

escolha ingredientes saudáveis  Eu acho que devemos preocupar-mo-nos com  aquilo que comemos, afinal; como já algúem disse " Nós somos o que comemos ". Os produtos biológicos são sempre melhores para que a receita seja de qualidade, e portanto mais saudável. A farinha sem glúten é melhor do que a "normal". Os cereais integrais têm fibra e são mais ricos do que os cereais normais. A casca das frutas e dos vegetais, de um modo geral são mais ricas em vitaminas e outras substâncias do que o miolo em si. Não sou vegetariana, nem vegan, nem macrobiótica, mas penso que devemos tentar alcançar algum equilibrio na alimentação. Pessoalmente, como um pouco de tudo, carne, peixe, massas, comida chinesa, comida indiana, etc. Adoro tofu, seitan arroz integral, leite de soja, sobremesas de soja, etc! Devido à minha preocupação com a saúde, nomeadamente com o problema do excesso de peso, e também com outras situações, irei  debruçar-me sobre dois estilos de doç...

Panna Cotta de iogurte e mel A  panna cotta  é uma receita de origem italiana. Em   italiano  significa literalmente "nata cozida". É uma  sobremesa  típica da região  italiana  do  Piemonte , elaborada a partir de  nata de leite ,  açúcar ,  gelatina  e  especiarias , especialmente  canela . Consome-se simples ou enriquecida com compotas,  fruta  fresca, mel, etc. Esta receita de panna cotta tem a particularidade de ser muito menos calórica dos que as normalmente apresentadas pelos chefs de cozinha e sites em geral.  Eu adorei quando vi esta receita numa revista, porque achei que era muito mais saudável e igualmente saborosa. Ingredientes 1 copo de leite meio gordo 1 copo de iogurte grego magro 1/3 copo de açúcar amarelo 1 copo de manteiga magra 2 colheres de mel e mais alguma quantidade extra para servir. uvas pretas  ...

Brownies de  Chocolate  (com Beterraba) É preciso ter um pouco de arrojo  em  pensar sobre a utilização   de beterraba   com   chocolate ,   mas é   um golpe de gênio  de  quem inventou   esta combinação. Gosto de de sabores diferentes do comum, e esta receita que encontrei no site: La Tartine Gourmande, pareceu-me tão deliciosa que resolvi experimentá-la (quando for oportuno). Os   brownies   ficam em tom de um   castanho escuro   de cor avermelhada,   e apresentam   uma consistência muito   agradável.   A  beterraba   dá-lhes   uma qualidade   suculenta  encantadora  ,   e também   corta   o efeito demasiado intenso do   chocolate. Não é um bolo exageradamente doce, nem pesado. =) Ingredientes: 500g  -  ( 3-4  beterrabas   médias ) 100g   de manteiga sem sal , mais  extr...

Este é o meu primeiro post !!! Yupi !!! =) Vou começar por postar a receita de um bolo muito saboroso, e também muito calórico é certo. De vez em quando não faz mal e dá muita alegria à nossa alma. Esta receita é definitivamente uma referência para aqueles que gostam de bolos de amêndoa.  Pode substituir os ovos moles por outra cobertura, por exemplo por chantilly. I ngredientes: 250 grs. de açúcar 250 grs. de amêndoas peladas e moída 1 colher de (sopa) de farinha de trigo 6 claras em castelo vinho do Porto q.b. Para os ovos moles: 300 grs. de açúcar 6 gemas 2 ovos inteiros 1,5 dl de água Preparação: Juntar a farinha com o açúcar e a amêndoa moída. Bater as claras em castelo firme. Envolver muito bem sem bater o preparado da farinha às claras em castelo. Deitar o preparado num tabuleiro untado com margarina e forrado com papel vegetal. Vai a cozer em forno moderado durante +- 30 minutos, convém verificar. Depois de cozid...