Pudim de Abóbora

Este doce é uma delicia e é muito fácil de fazer!!!

Ingredientes:
1 Kg de abóbora (limpa)
1/2 Kg de açúcar
1 colher sopa de farinha
8 ovos
raspa de 1 limão

Preparação:
Coze-se a abóbora com o açucar, sem levar água nenhuma.
Estando cozida esmaga-se muito bem, deita-se a farinha para engrossar, as gemas e a raspa de limão.
Vai ao forno em forma untada de manteiga, coze em forno moderado cerca de 1 hora.
Depois de cozido e bem frio, cobre-se com as claras em castelo e vai novamente ao forno bastante quente apenas 5 minutos.
Para cada clara colocar 1 colher de sopa de açúcar.

Momentos mágicos,
Filipa

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