Arroz doce com laranja e amêndoa

Esta receita é muito original. Prove que vai gostar!!! :)))

Ingredientes:

100 gr. de arroz carolino

água

1/2 c. café de sal

1litro de leite meio-gordo

1 laranja

80 gr. de açúcar

50 gr. amêndoa finamente ralada

Preparação:

Leve o arroz ao lume num tacho com água e uma pitada de sal.

A água deve ficar um dedo acima do arroz. Tape e deixe ferver o leite
com uma tira de casca de laranja.

Vá adicionando o leite a pouco e pouco ao arroz, mexendo sempre.

Batas as gemas com o açúcar até obter um creme branco, junte a amêndoa
ralada e misture bem.

Junte um pouco do arroz ao preparado e junte tudo ao restante arroz.

Leve de novo ao lume e deixe ferver durante 1 a 2 minutos mexendo
sempre.

Divida o arroz por taças e deixe arrefecer.

Retire a parte branca da casca de laranja, corte-a em rodelas e reserve
para guarnição.

Salpique o arroz com a raspa de laranja e sirva com rodelas de laranja.

Momentos mágicos,

Filipa

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