Compota de Tomate

E para aquecer a alma e adoçar estes dias frios,...
Que tal uma belissima compota de tomate para comer com um pãozinho fresquinho :) ?
Uma delicia  dos Deuses !!!!!

Doce (compota) de Tomate:

Ingredientes:
2 kg tomate(s) maduro(s)
1 kg açúcar
1 canela em pau
casca de limão
2 cravo-da-Índia (cravinho)

Preparação:
1. Pele o tomate e retire as grainhas.
2. Num tacho, misture o açúcar com o tomate.
3. Junte a canela, a casca de limão e os cravinhos.
4. Leve a ferver até fazer ponto de estrada.
5. Guarde em frascos escaldados e secos e feche-os seguindo o processo seguinte.

Enchem-se os frascos até aos bordos. Limpam-se os bordos deixando-os bem secos. Fecham-se com as tampas, enroscando bem e viram-se com as tampas para baixo até arrefecer. As tampas não devem ter mossas.

Magic moments,
Filipa