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Tarte de lamego

Fruto da sabedoria, produtos e paladares ancestrais das terras de Lamego, a Tarte de Lamego representa o que de melhor a Doçaria Tradicional desta região nos dá a conhecer.
Da conjugação harmoniosa entre paladares texturas e aromas resulta uma imagem apetitosa
que se concretiza numa experiência gastronómica única e inesquecível.
A tarte de lamego é hoje a sobremesa embaixatriz desta Monumental cidade do Douro e a forma
ideal para terminar uma refeição, acompanhando um vinho do Porto ou um Espumante local.
Bom apetite! Viva uma saborosa e única experiência!



Ingredientes:
1 base de massa folhada fresca
2 dl de água
200 gr de açúcar
3 ovos 
6 gemas
200 gr de amêndoa ralada
Açúcar em pó para polvilhar
 

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e picar com um garfo.
Levar ao lume num tacho a água com o açucar cerca de 3-4 minutos.
Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Bater bem os ovos com as gemas e misturar a amêndoa ralada.
Adicionar à calda e envolver bem.
Verter o preparado sobre a massa folhada e levar ao forno cerca de 25-30 minutos, até a superfície estar douradinha e a massa firme. (não deixar cozer demais para não secar demasiado o interior).
Retirar do forno e polvilhar com açucar em pó antes de servir.  

Nota: Se possível usar ovos caseiros.


Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://bastacheio.blogspot.pt
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