Bolo de Cenoura com Amêndoa

Receita de bolo húmido de cenoura com amêndoa. Hum,... divinal!!!

Ingredientes:

4 ovos

1 e ½ chávenas de chá de farinha com fermento

1 e ½ chávena de chá de açúcar

½ chávena de chá de óleo

3 Cenouras

70 gr de amêndoa ralada

Raspa de 1 limão

1 pau de canela

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º.

Coza as cenouras com o pau de canela. Depois de cozidas retire o pau de canela e escorra bem. Esmague as cenouras com um garfo até ficarem em puré.

Bata os ovos com o açucar. Adicione a amêndoa ralada, a raspa de limão, o óleo e o puré das cenouras.

Adicione a farinha lentamente. Envolva tudo muito bem.

Coloque numa forma para bolos, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Para ver se o bolo está cozido, espete um palito no bolo, se estiver seco é porque o bolo já está cozido.

Momentos mágicos,

Filipa

Fonte: http://www.aprenderefazer.com/

http://www.docesregionais.com/

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