Filipa Machado - Receitas da minha vida

Este doce de abóbora, tem metade das calorias da receita original. O açúcar foi substituído pela canela que tem efeito termogénico: estimula o metabolismo e ajuda a queimar calorias. Pedimos aos especialistas do  Instituto Teresa Branco  uma receita de doce de abóbora que fosse saudável e fácil de fazer em casa. O resultado é esta receita, reinventada pela especialista em nutrição Patrícia Trindade. Não tem açúcar e tem apenas metade das calorias das compotas à venda no mercado. Ingredientes: 300 g de abóbora Raspa da casca de uma laranja Sumo de duas laranjas (tamanho médio) 2 paus de canela Água q.b. Modo de preparação: passo a passo A nossa receita de doce de abóbora é muito fácil de fazer. Disponha numa panela a abóbora, previamente cortada em pequenos pedaços, a raspa e o sumo da laranja e os paus de canela. Coloque em lume brando e deixe cozinhar durante cerca de uma hora, até a abóbora estar cozida, mexendo com regularidade. A meio do processo de cozedura, se necessário...

Reinventámos a receita italiana de massa carbonara. A nossa é mais nutritiva e aliada da saúde cardiovascular.  Ingredientes: 125 g de massa tagliatelle integral 2 dentes de alho 2 colheres (de sopa) de azeite 250 g de medalhões de salmão fresco 300 g de cogumelos laminados 1 curgete pequena (cerca de 200 g) 145 g de queijo fresco batido (0% de gordura) Pimenta q.b. Noz-moscada q.b. Sal q.b. 1 colher (de sopa) de sementes de chia Folhas de manjericão a gosto 1 l de água Pedimos aos especialistas do  Instituto Teresa Branco  uma receita de massa carbonara que fosse saudável e fácil de fazer em casa. O resultado é esta receita, reinventada pela especialista em nutrição Patrícia Trindade. Não contém natas e inclui um alimento surpresa: as sementes de chia. Modo de preparação: passo a passo A nossa receita de massa carbonara é muito fácil de fazer. Lave e, se desejar, descasque a curgete. Cozinhe-a durante cerca de cinco minutos em água a ferver. Escorra a água e deixe-a arre...

  A quiche parece uma opção leve para almoços rápidos mas, geralmente, é um prato com calorias em excesso. Apresentamos-lhe uma versão mais light e sem glúten, para que possa saborear uma quiche sem ingerir gordura pouco saudável para o seu coração e silhueta. Ingredientes: Para a massa: 250 g de grão-de-bico cozido 3 colheres (de sopa) de azeite extra virgem Pimenta, a gosto Para o recheio: 300 g de espinafres frescos 2 colheres de sopa de azeite extra virgem 100 g de salmão fumado 5 dentes de alho 200 g de requeijão Sementes de chia, a gosto (para polvilhar) Cebolinho, a gosto (para decorar) Modo de preparação Coloque o grão juntamente com 3 colheres (de sopa) de azeite e pimenta moída, a gosto, num copo misturador e triture de modo a obter uma massa com uma textura homogénea. Pré-aqueça o forno a 180°C . Disponha o preparado sobre uma tarteira antiaderente amovível e espalhe, de modo a cobrir toda a superfície. Leve ao forno durante 10 minutos. Descasque os dentes de alho e esma...

Bacalhau com natas. Basta pronunciarmos o nome deste prato para começarmos a contabilizar todas as calorias que não queremos acumular. Mas com esta versão recriada pela nutricionista Patrícia Segadães, não terá de o fazer.  Ingredientes: 2 iogurtes gregos 1 cebola (200 g) 4 colheres (de sopa) de azeite 2 dentes de alho 450 g de bacalhau 2 curgetes grandes (600 g) 2 colheres (de chá) de vinagre balsâmico Pão de centeio ralado 25 g de queijo mozarela ralado Sal e pimenta q.b. Modo de preparação: O nosso bacalhau com natas é muito fácil de fazer. Coza as postas de bacalhau e desfie-as. Lave e descasque as curgetes, corte-as em cubos e disponha-as num tabuleiro untado com azeite. Leve as curgetes ao forno a 200ºC, durante 20 a 30 minutos. Descasque e pique a cebola e o alho, e refogue-os em duas colheres (de sopa) de azeite. Junte o bacalhau desfiado ao refogado e cozinhe dois a três minutos. Tempere os iogurtes gregos com o restante azeite, um pouco de vinagre balsâmico, pimenta e sal...